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Fette und Öle
im engeren Sinne sind feste, halbfeste oder flüssige, mehr oder weniger schimierige bzw. viskose Produkte aus dem Pflanzen- und Tierreich, die chemisch Glycerinester darstellen, also sich aus höheren Fettsäuren und Glycerin aubauen. Fette und Öle sind leichter als Wasser (0,9 bis 0,95 von dessen spez.Gewicht), lösen sich nicht in Wasser, schwer in Kaltem Alkohol, dagegen leicht in Lösungsmitteln wie Äther,heißem Alkohol,Benzin,Benzol,Methylenchlorid,Schwefelkohlenstoff oder Trichchloräthylen.Beim Zusammentreffen mit Alkalien in Gegenwart von Wasser erleiden sie eine -> Verseifung (Spaltung mit Glycerin und Fettsäuren durch Hydrolyse). Für die Anstrichtechnik sind vor allem trocknende Öle wichtig;->Öl.
Nichttrocknende Fette wie z.B. die Nahrungsmittelfette und Schmierfette müssen vor einem Anstrich von der zu streichenden Fläche durch Lösungsmittel restlos entfernt werden, da sie die Haftung des Filmes verhindern würden.