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Saure Reaktion
Gegensatz der -> Alkalischen Reaktion: Anzeige eines niedrigen -> PH-Wertes einer Lösung bei der Prüfung mit Indikatorpapier. Wenn die Lösung z.B. blaues Lackmupapier rötet, liegt ein Überschuß an ->Säure vor d.h. eine saure Reaktion. Stark sauer reagieren die Mineralsäuren wie Salz-,Schwefel- oder Salpetersäure.Schwach sauer sind die meisten organischen Säuren, beispielsweise Milch-, Ameisen-,Essig- oder Oxalsäure.Da auch alle Fruchtsäfte, eingemachter Weißkohl, Bohnenkonserven usw. saure Reaktion zeigen, muss das Metall der Konservendosen innen durch säurebbeständigen Anstrich (Konservendosenlack) geschützt sein.