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Erstarrungspunkt
Als E. gilt bei Ölen, Fetten und Fettsäuren die nach bestimmten Verfahrne gemessene Temperatur, die beim Abkühlen der Schmelze infolge der frei werdenden Schmelzwärme als Maximum eines vorübergehenden Temperaturanstieges festgestellt wird. Messverfahren nach Shukoff, Dalican u.a.