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Epoxyöle
Epoxydierte Öle. Im Gegensatz zur Autoxydation bei der teilweise in Gegenwart von Katalysatoren der molekular vorliegende Luftsauerstoff mit den Doppelbildungen eines ungesättigten Öles reagiert, kann man Öl (Sojaöl, Safloröl, Sonnenblumenöl) auch mit gebundenem Sauerstoff bei 48-50°C zur Reaktion bringen. Peressigsäure und Perameisensäure sind z.B. solche Oxydationsmittel, die Fettsäuren in Epoxyfettsäuren überführen können. Epoxydiertes Sojaöl hat beispielsweise eine wesentlich höhere Viskosität als normales Sojaöl, kann infolge der reaktionsfähigen Epoxygruppen saure Stoffe an sich binden (sogar Salzsäure) und ist ein guter Sekundärweichmacher.