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Gel
Von-Gelantine abgeleitete Bezeichnung für den kolloidalen Zustand eines Stoffes, bei dem Bestandteile in dem Lösungs-oder Verteilungsmittel zusammenhängend angequollen sind, sei es reversible Lösungen dieser Art entstehen durch -> Gelieren. Vor allem aber versteht man unter Gel-Zustand die gellerartige Starre solche Stoffe, die bei Erwärmung oder durch mechanisches Ausfrühren in den flißenden Sol-Zustand übergehen, bei Ruhe bzw. Abkühlung jedoch wieder erstarren. Diese Fähigkeit z.B. von Anstrichmitteln nennt man ->Thixotropie.