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Verseifungszahl
Unter der Verseifungszahl (VZ) wird die Anzahl mg Kaliumhydroxid in Methanol verstanden, die zur Verseifung von 1g Substanz und zur Neutralisation gegebenenfalls vorliegender freier Säure bzw. Säureanhydrid benötigt werden. Siehe auch DIN 53401 und ASTM D 464.59. Durch die Verseifungszahl werden die in einem Harz, Öl oder Wachs enthaltenen freien Säuren neutralisiert und die als Ester gebundenen Säuren verseift. Zur Bestimmung dient Verseifung mit alkoholischer Kalilauge und Rücktitation mit Salzsäure. Die VZ liegt bei fetten trocknenden Ölen zwischen 188 und 197 und dient weniger zur Unterscheidung einzelner Öle, sondern vielmehr zur Feststellung von Verschnitten mit anderen verseifbaren oder unverseifbaren Ölen, z.B. mineralische Ölen, wodurch die Verseifungszahl verändert wird.